Fleur d'oranger

Elle vient du bigaradier, l'oranger amer, très présent au Maroc, en Tunisie et en Égypte. Sa fleur sent le blanc floral, le miel et le propre, comme l'eau de fleur d'oranger de nos cuisines. Le néroli, sa version distillée, est plus vert et plus vif ; elle s'accorde au jasmin, à la bergamote et au musc.